紀州の梅

恵まれた自然と気候から生まれた、日本一の紀州梅。
手間をかけ時間をかけて、日本一の梅干が生まれる。

紀州・田辺は梅の栽培に適した気候に恵まれ、梅製品の出荷量日本一を誇ります。
多く栽培されている梅の品種は、日本一といわれる梅の品種「南高梅」。果肉が厚く、種が小さい南高梅は、梅干しに最適の品種。しかし食感の良い南高梅は、皮が薄く、加工には多くの人の手がかかります。
蒸し暑い梅雨時期の収穫、酷暑のなかの土用干し、人手でないとできない選別・箱詰めなど、多くの人の手を経て、日本一の梅干しが生まれます。
梅干しとして加工され出荷される「南高梅」に加え、梅酒や梅ジュースに使われる「古城(ごじろ)梅」など、さまざまな品種が栽培されています。

代表的な梅製品

しそづけ梅
しそづけ梅

紀州の梅干しとして親しまれているのが、食べやすく調味加工された梅干し。大粒で肉厚・皮が薄い「南高梅」の魅力を存分に味わって頂けます。鰹節や蜂蜜など、各社が工夫を凝らした梅干しをお楽しみください。

白干し梅
白干し梅

昔ながらの梅干しとして古くから親しまれている梅干し。しその風味が加わった「しそ漬け」も含め、酸っぱくしょっぱい梅干しは、食べやすい調味梅が主流の中でも根強い人気があります。

梅酒
梅酒

昔から各家庭で作られていた梅酒。口当たりが良く飲みやすい梅酒のなかでも、「紀州の梅酒」はブランドとされています。
収穫時期には青梅を買って、「My梅酒」を漬けてみては?


梅干し・梅製品取り扱いの協議会会員

会員名 住所 電話番号
(株)愛須商店田辺市上秋津656-40739-35-0012
(株)アセロラフーズ田辺市文里二丁目24-230120-28-0369
池本商店田辺市芳養町25530120-23-3925
(株)石神邑田辺市上芳養3910120-37-0107
(株)稲垣商事田辺市秋津町1824-10739-24-4746
梅干しのさらヰ田辺市上芳養6670739-37-0582
(株)梅屋田辺市文里一丁目12-140739-22-4785
(株)エポック紀南田辺市稲成町313-10739-26-4728
(株)大谷屋田辺市今福町950739-22-4555
(株)大西食品田辺市上の山一丁目12-20739-22-5458
(有)紀州うめまさ田辺市天神崎16-70739-23-1371
紀南農業協同組合田辺市高雄三丁目22-19(加工部)0739-25-4611
木の国酒造(株) 田辺市中辺路町小皆560 0739-64-1310
熊野ファーム 田辺市稲成町2844 0739-22-9819
(株)紅梅園田辺市新庄町9-310739-25-2597
(株)酒のかまくら田辺市高雄三丁目5-130120-023-540
(有)左向農園 田辺市上芳養704-2 0739-37-0277
鈴木宗右衛門酒造(株) 田辺市秋津町1305 0739-22-3131
(有)長生き屋商店田辺市芳養町27250739-25-5680
中田食品(株)田辺市下三栖1475-1300739-22-2486
和×夢 nagomu farm 田辺市下三栖200-1 0739-20-1213
南紀みらい(株) 田辺市湊1-20 0739-25-8230
フーズ村(株)田辺市東山二丁目27-370739-24-3450
福亀堂 龍の里 田辺市龍神村広井原653-1 0739-79-0780
(株)不動農園 田辺市上芳養2954 0739-37-0458
(株)丸惣 田辺市古尾14-80120-24-1155
丸長食品加工(株)田辺市新庄町2391-70739-26-5353

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